Champignonforarbejdning Lomania
friske, blanchererede, pasteuriserede
Ledende inden for dyrkning, indkøb og forarbejdning af champignoner. Over 5000 tons årligt, eksport til 14 lande. Til restaurationsbranchen, HoReCa og fødevareindustrien.
Opdag vores produkter →
Lomania – tradition og modernitet siden 1994
Lomania Polsko-Francuska Sp. z o.o. er en champignonforarbejdningsvirksomhed, der har været i uafbrudt drift siden 1994, beliggende i Storpolen (Kościan, Szczodrowo 13). Vores primære forretningsområde er dyrkning af champignoner samt deres forarbejdning og distribution. På virksomhedens område ligger et moderne forarbejdningsanlæg, hvor vi årligt forarbejder over 5 tusinde tons champignoner indkøbt fra polske producenter.
Vi tilbyder friske champignoner af høj kvalitet samt forarbejdede produkter: blanchererede, steriliserede og pasteuriserede svampe samt færdigvarer såsom champignonfyld, champignoner trifolati, græske eller la provençale. Vores sortiment er rettet mod forarbejdningsindustrien og restaurationsbranchen (HoReCa). Vi er leverandører til hoteller, restauranter, cateringfirmaer og supermarkedskæder i Polen og i udlandet.
Gennem selskabet ROLKO producerer vi også kompost til dyrkning af champignoner og støtter dermed producenterne på alle trin. Vi forestår indkøb og forarbejdning af grøntsager og frugter, og vores produkter når ud til 14 europæiske lande.
Hvorfor vælge Lomania?
- Over 100 faste leverandører, året rundt kontrakter
- Rettidige betalinger og økonomisk bistand ved etablering af dyrkning
- Produkter i overensstemmelse med HACCP og EU-standarder
- Hurtig reaktion på kundebehov, fleksibilitet
- Eksport til 14 lande – pålidelig international partner
- Eget kvalitetslaboratorium og løbende proceskontrol
Forarbejdning af champignoner
Lomanias primære aktivitetsområde er forarbejdning af champignoner. I vores sortiment finder du blandt andet:
Halvfabrikata
- blanchererede champignoner
- pasteuriserede champignoner
- steriliserede champignoner
Færdige fødevarer
- i græsk sauce
- trifolati
- la provençale
- marinerede
- champignonfyld
Til HoReCa-branchen
- tilbehør til restaurantretter
- halvfabrikata til pizza, saucer, fyld
- steriliserede produkter med lang holdbarhed
Produkterne fra vores champignonforarbejdning er et uundværligt tilbehør til retter, der serveres på restauranter og andre spisesteder i hele Polen. Ud over forarbejdning af champignoner beskæftiger vi os også med forarbejdning af grøntsager og frugter. Køberne af produkterne fra vores forarbejdningsvirksomhed er primært kunder, der opererer inden for restauration og HoReCa-sektoren.
Vores sortiment
Fuld sortiment af champignoner – fra friske, over blanchererede, til færdige specialiteter fra det europæiske køkken.
Forarbejdningsprocesser – definitioner
Hvilke metoder bruger vi for at bevare champignons friskhed og næringsværdi?
Blanchering
Kortvarig opvarmning (vand/damp) efterfulgt af afkøling. Inaktiverer enzymer, forlænger holdbarhed og bevarer farven.
Pasteurisering
Opvarmning til 60–85°C, dræber mikroorganismer. Champignoner bevarer smag og næringsværdi, holdbarhed op til 6 måneder.
Sterilisering
Varmebehandling over 100°C (121°C). Eliminerer alle former for mikroorganismer, produktet er stabilt ved stuetemperatur.
HACCP & EU
Vores processer er i overensstemmelse med HACCP og EU-standarder, regelmæssige eksterne audits.
Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Samarbejde, leverancer, kvalitetskrav – alt hvad du ønsker at vide.
Kontakt
Vi inviterer til samarbejde – kontakt os for at drøfte leveringsdetaljer og ordrer.
Lomania Sp. z o.o.
PL-64-000 KOŚCIAN
Polen / Storpolen